Сертификация молока

Вся без исключения пищевая продукция подлежит обязательной оценке соответствия в форме декларирования требованиям одного или нескольких техрегламентов, базовым из которых является ТР ТС 021/2011. Сертификация молочной продукции проводится в добровольной форме после обязательной оценки качества.

Возник вопрос по сертификации молока?

Закажите обратный звонок, и мы ответим на все ваши вопросы

Обязательная оценка соответствия

Техническими регламентами, соответствие которым необходимо подтверждать в обязательном порядке, являются ТР ТС 021, ТР ТС 022 и ТР ТС 033. Первые два документа устанавливают общие требования к продуктам питания, процессам организации их производства, хранения, транспортировки, утилизации, упаковки, а также процессам маркировки. Последний техрегламент описывает более специализированные требования, предъявляемые непосредственно к молоку и молочной продукции. Всеми ТР ТС определяется единая форма подтверждения соответствия готовой продукции – декларирование.

Декларация на молочную продукцию: особенности

декларация на воду, напитки

Декларацию необходимо регистрировать отечественному производителю, поставщику/продавцу товаров для законного ведения своей деятельности, связанной с подконтрольной продукцией.

Декларация представляет собой обыкновенный лист офисной бумаги, в котором содержатся утвержденные Решением КЕЭК №293 сведения о продукции, заявителе и производителе. Также в документе обязательно должна присутствовать информация о техрегламентах, в отношении которых проводилась проверка, используемая для этого схема, основание принятия решения о регистрации, срок действия документа, ФИО, подпись и печать декларанта.

Для декларирования проводят испытания на показатели:

  • Физико-химические и микробиологические показатели
  • Органолептические показатели
  • Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ
  • Допустимые уровни содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке
  • Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продукта
  • Токсичные элементы

От сертификата данный документ отличается возможностью его оформления на основании собственных доказательств заявителя. При этом всю ответственность за указанные в декларации сведения полностью несет заявитель, в то время как за достоверность данных в сертификате ответственен орган сертификации, который оформил разрешение.

Чем грозит отсутствие декларации?

При нарушении требований законодательства в части проведения обязательного декларирования молочной продукции и других продуктов на нарушителя накладывается административные наказания. За несоблюдение правил осуществления коммерческой деятельности на основании гл. 14 КоАП Российской Федерации предусматривается наложение штрафов (до полумиллиона рублей для юридических лиц), конфискация продукции и ограничение деятельности компании на 3 месяца.

Этапы декларирования (сертификации)

Правом проведения декларирования обладают специализированные органы сертификации, в аттестате аккредитации которых должны содержаться данные о праве проводить оценку соответствия по техрегламентам, которые интересуют заявителя.

Основные этапы декларирования молока и продукции, производимой из него, включают в себя:

  • обращение компании с заявкой в центр сертификации «Урал Гост»;
  • первичный консалтинг, определение схемы проверок и перечня требуемых документов;
  • подготовка документации, в том числе собственных доказательств, и образцов продукции для проведения экспертизы;
  • анализ документов и лабораторные исследования продукта;
  • заполнение декларации;
  • регистрация документа в реестре;
  • выдача заявителю.

Процедура декларирования занимает от 1го рабочего дня.

Все товары, которые успешно прошли процедуру декларирования, в обязательном порядке должны быть промаркированы единым знаком обращения ЕАС. Его наличие на упаковке позволяет потребителям удостовериться в том, что продукция допущена к реализации и удовлетворяет всем необходимым требованиям в области безопасности и качества.

Регистрация разрешения

Декларация обязательно регистрируется в едином реестре сертификационной документации Евразийского экономического союза. Без проведения данного этапа декларация будет недействительна. Уникальный номер регистрации в реестре обязательно указывается на самой декларации.

Добровольный сертификат на молоко

По окончании обязательного декларирования можно заказать добровольный сертификат ГОСТ Р и/или добровольный сертификат ИСО 22000 ХАССП.

При добровольной сертификации ГОСТ Р продукция проверяется по показателям и характеристикам, которые самостоятельно выбирает заявитель. Это позволяет наилучшим образом обратить внимание потребителей на уникальные ее преимущества, значительно увеличить степень доверия к товарам и к компании, расширить рынок сбыта.

Сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции, которая обязательно должна быть внедрена на предприятиях пищевой промышленности, осуществляется также на добровольных началах. В ходе ее проведения объектом проверки выступают не конечные товары, а непосредственно производственные и организационные процессы.

За дополнительной информацией обращайтесь к специалистам центр сертификации «Урал Гост», которые бесплатно предоставят исчерпывающие ответы на все ваши вопросы.

Рассчитайте стоимость сертификата

Отправляя заявку, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.

Оставить заявку.

Специалист перезвонит Вам через несколько минут.



Отправляя заявку, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.