Возможное введение обязательной сертификации ХАССП в пищевой отрасли

Роскачество обратилось к Роспотребнадзору с предложением внедрить обязательную сертификацию производства пищевой продукции на соответствие принципам ХАССП (HACCP — система анализа опасностей и критических контрольных точек, обеспечивающая безопасность пищевых продуктов). На сегодняшний день в соответствии с действующими требованиями технического регламента «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), производители обязаны разрабатывать, внедрять и соблюдать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Однако не все компании следуют этим требованиям, и бизнес-сектор часто игнорирует необходимость создания контрольных точек на производстве, что помогло бы предотвратить нарушения, влияющие на качество и безопасность продукции на протяжении всего производственного процесса. Кроме того, надзорные органы редко проверяют наличие таких точек.