Сертификация печенья

Печенье – один из самых популярных видов кондитерских изделий. По объему продаж оно уступает разве что конфетам и шоколаду. К качеству и безопасности этого продукта питания предъявляются жесткие требования. Они закреплены на законодательном уровне — сертификация печенья осуществляется на соответствие нормам технических регламентов, которые действуют на территории стран Таможенного Союза.

обязательным документом является декларации ТР ТС. Это разрешение должны иметь производители, импортеры и продавцы печенья. Отсутствие декларации – основание для административного наказания: на предпринимателя может быть наложен крупный штраф, партия продукции может быть конфискована, а производство закрыто на срок до 90 дней.

Обязательной проверке подлежат такие виды печенья, как:

• сахарное;
• сдобное;
• затяжное;
• песочное;
• овсяное;
• галеты;
• крекеры и все остальные виды данного товара.

Проверка осуществляется на соответствие следующим техническим регламентам:

• ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ТР ТС 029 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (если в производстве печенья используются какие-либо добавки).

Добровольная оценка качества

По собственной инициативе предприниматель может обратиться в центр, чтобы оформить на печенье сертификат в системе ГОСТ Р или по стандартам Эко, Био, Органик. Этот документ не отменяет декларацию и не заменяет ее. Он является дополнительным подтверждением качества и безопасности продукции. 

Такой документ дает фирме ряд конкурентных преимуществ, например, повышает доверие со стороны конечного потребителя, тем самым увеличивая прибыль. Кроме этого, открывает новые перспективы, позволяя быстрее осваивать новые рынки сбыта, получать крупные заказы.

Отличия декларации от сертификата

Декларация оформляется на листе бумаги формата А4. В ней прописываются сведения, ответственность за которые полностью несет заявитель. Документ регистрируется на основании доказательств, которые представлены предпринимателем.

Сертификат – это бланк с элементами полиграфической защиты. За достоверность указанных в нем сведений отвечает аккредитованный орган, при этом ответственным за качество продукции является заявитель. Основание для выдачи – доказательства, выданные лабораторией, с которой сотрудничает орган.

Схемы оценки соответствия

В зависимости от формы выпуска декларирование печенья проводится по одной из трех схем:

Срок действия декларации на партию товаров равен сроку годности продукции. При серийном изготовлении период действия документа может составлять 3 года (если у компании нет сертификата ХАССП) или 5 лет (при его наличии ).

Что прописано в декларации?

В этом разрешении обязательно указываются следующие сведения:

• названия фирмы-заявителя и компании-производителя, их местонахождение;
• описание продукции, ее основные идентификационные характеристики;
• названия техрегламентов, являющихся основанием для проверки;
• номера протоколов лабораторных испытаний;
• срок действия;
• дополнительная информация (например, условия хранения).

Требования к заявителю

Чтобы получить декларацию на печенье, в сертификационный центр «УралГОСТ» нужно предоставить пакет документов. Он включает:

• регистрационную и уставную документацию;
• банковские реквизиты;
• подробное описание продукции;
• свидетельство права собственности на производственные помещения (или договор их аренды);
• импортерам – соглашение на поставку продукции или инвойс;
• при наличии – ранее выданные протоколы и сертификаты на печенье.

Алгоритм действий

Процедура представляет собой ряд последовательных действий:

1. Обращение в центр по «УралГОСТ»;
2. Идентификация продукции, определение содержания пакета документов и выбор схемы проверки;
3. Отбор образцов и их отправление в лабораторию;
4. Непосредственное проведение исследования;
5. Фиксация результатов в протоколах, анализ данных;
6. Получение заявителем декларации (при условии, что все проверенные параметры на 100% соответствуют требованиям ТР).

Принципы ХАССП

Производители любого вида пищевой продукции обязаны внедрить принципы ХАССП. Это прописано в техрегламенте 021/2011. Данная система предполагает строгий контроль каждого производственного этапа в целях исключения выпуска брака. ХАССП – это международный стандарт, выставляющий требования к менеджменту и качеству.

Центр «Уралгост» предоставляет услуги по оформлению разрешительной документации. Все документы выдаются без задержек и с минимальной стоимостью. 

У нас вы можете заказать и обязательное декларирование, и добровольную сертификацию печенья. Получить бесплатную консультацию можно по телефону, указанному на сайте.