Амарант получает официальный статус: ГОСТ запускает новую эпоху

Введение ГОСТ 35316‑2025 стало ключевым событием для сегмента функционального питания. Амарантовое масло, ценимое за богатый состав и отсутствие глютена, впервые получило чёткие нормативы качества. Стандарт определяет органолептические и химические характеристики, вводит классификацию по сортам и устанавливает требования к сырью и упаковке. Это решение устраняет прежнюю разрозненность правил и формирует единое пространство доверия между производителями и потребителями. Документ начнёт действовать в феврале 2026 года и, по мнению экспертов, станет отправной точкой для развития новых стандартов на другие продукты из амаранта, включая крупу и жмых. Таким образом, отрасль получает долгожданный инструмент системного роста.