Сертификация продуктов питания

Все пищевые изделия, попадающие на прилавки нашей страны, должны пройти обязательные проверки. Такое требование законодательства ограждает население РФ от некачественных товаров, способных нанести вред здоровью человека.

Важно! Обязательной процедурой в данном случае является декларирование пищевой продукции. Сертификация продуктов питания носит добровольный характер и осуществляется уже после регистрации декларации. 

Цели декларирования и сертификации пищевой продукции

Основная цель этих процедур — подтвердить соответствие заявленной продукции определенным требованиям и стандартам. Иными словами, засвидетельствовать тот факт, что продукт безопасен и может быть использован по назначению.

Регистрация декларации позволяет импортировать товар на территорию стран ЕАЭС (декларация действует во всех странах Евразийского экономического союза), производить и реализовывать продукцию в ЕАЭС.

Отсутствие этого разрешения влечет отказ в прохождении таможни, а также административные наказания в случае, если товар уже выпущен в обращение.

В свою очередь, сертификат, оформленный на продукты питания, является лишь дополнительным инструментом получения преимуществ на рынке. Он позволяет подчеркнуть конкретные характеристики товара и тем самым привлечь внимание потребителей или выйти на новые рынки сбыта.

Принятые технические регламенты

Декларация регистрируется на основании принятых в Евразийском экономическом союзе (бывший Таможенный союз) технических регламентов. Всего утверждено около 50 техрегламентов, среди которых можно выделить следующие ТР ТС:

• 021 — общий техрегламент, действующий в отношении всех пищевых продуктов;
• 022 — регулирует маркировку продуктов;
• 023 — устанавливает требования к сокам;
• 024 — содержит нормативы для масложировых изделий;
• 027 — разработан для специализированного питания;
• 029 — включает требования относительно ароматизаторов и пищевых добавок;
• 033 — предназначен для молочных товаров;
• 034 — предназначен для мясных товаров;
• 040 — содержит весь спектр требований в отношении рыбы и рыбных продуктов;
• 044 — регулирует требования к упакованной питьевой воде.

Таким образом, оценка соответствия продуктов питаний может проходить сразу по нескольким ТР ТС. Все они должны быть указаны в декларации.

Список обязательных и добровольных документов

Несмотря на то, что в большинстве случаев на пищевые изделия регистрируется именно декларация, существуют и другие документы, которые могут потребоваться в данном случае. Полный список включает в себя:

Название	Описание	Тип документа
Декларация	Регистрируется в отношении большинства видов продуктов	Обязательный
Свидетельство о госрегистрации Роспотребнадзора (СГР)	Оформляется только в отношении специализированного питания (спортивного, детского и тд), минеральной воды, БАД	Обязательный
Ветеринарный / фитосанитарный сертификат	Составляется в отношении необработанного мяса, рыбы, меда / необработанных и неупакованных товаров растительного происхождения	Обязательный
Добровольный сертификат по ГОСТ или ТУ	Подтверждает соответствие товара требованиям ГОСТа и/или ТУ. Является наиболее популярным в России добровольным сертификатом	Добровольный
Сертификат ЭКО, БИО, Без ГМО	Свидетельствует об экологичности товара и/или процесс его изготовления	Добровольный
Сертификат ХАССП	Доказывает внедрение на предприятии принципов ХАССП	Добровольный

Перечни товаров

Декларация должна быть зарегистрирована на все виды выпускаемых в обращение продуктов питания, кроме тех, которые подлежат госрегистрации или ветеринарной/фитосанитарной сертификации. 

Таким образом, к исключениям относятся только специализированное питание, минеральные воды, мёд без добавок, а также необработанные и неупакованные продукты убоя скота, рыбного промысла и товары растительного происхождения.

Добровольная сертификация продуктов питания может быть проведена в отношении абсолютного любого товара, независимо от того, какому виду обязательной проверке он подлежит.

Схемы декларирования

Следующие схемы декларирования являются самыми распространенными:

Схема	Описание
1д	Серийное производство. Собственные доказательства
2д	Партия товара. Собственные доказательства
3д	Серийное производство. Протоколы — о аккредитованной лаборатории
4д	Партия товара. Протоколы — о аккредитованной лаборатории

Выбор схемы зависит от вида вашей деятельности и типа заявленного продукта. Некоторые технические регламенты не предусматривают использование схем 1д и 2д, следовательно, в этих случаях следует применять 3д или 4д.

Преимущества добровольного сертификата

По окончании декларирования (или параллельно с этим) вы можете заказать один или сразу несколько добровольных сертификатов качества. Такая документация не может заменить обязательные разрешения, однако позволяет приобрести ряд преимуществ:

1. У вас появляется дополнительное документальное подтверждение высокого качества товара;
2. Вы можете использовать новые знаки (маркировку) на упаковке;
3. Вы можете выходить на новые рынке сбыта (например, на экомаркеты);
4. Увеличиваются шансы на получение тендеров и победу в конкурсах;
5. Повышает доверие к продукту.

Маркировка продуктов питания

Вся пищевая продукция, успешно прошедшая декларирование или госрегистрацию, должна быть промаркирована знаком «ЕАС». Он свидетельствует о том, что продукт соответствует действующим в ЕАЭС требованиям и может быть реализован на всем пространстве этого Союза.

Что касается добровольной сертификации, то маркировка в этом случае может быть разной. Зависит она от системы, в рамках которой был выдан сертификат. Так, например, чтобы получить право наносить на упаковку продукции знак «ЭКО» или «ECO» вы можете оформить у нас документ в системе «Эконорма».

Система ХАССП

Все находящиеся в ЕАЭС производители продуктов питания должны внедрить в предприятие международные принципы ХАССП. Их использование позволяет контролировать качество выпускаемого изделия во всех критически важных точках: от приемки сырья до реализации.

Внедрение ХАССП является обязательным. А сертификация в этой области, хоть и является чрезвычайно популярной, носит добровольный характер.

Пошаговая инструкция: регистрация декларации

1. Обращаетесь в центр «Уралгост» и консультируетесь с экспертом;
2. Заполняете электронную заявку, предоставляете специалистам все необходимые сведения и скан-копии документов;
3. Подписываете договор на оказание услуг и оплачиваете счет;
4. Согласуете макет декларации;
5. Заходите в Личный кабинет ФСА и подписываете загруженный туда макет с помощью ЭЦП;
6. Распечатываете действующую декларацию и используете ее по назначению.

При возникновении трудностей, связанных с подписанием документа в Личном кабинете, наш сотрудник подключится к вам через удаленный доступ и проведет процедуру самостоятельно.

Какие документы нужно подготовить

Как правило, от заявителя требуются следующие документы:

• Заполненная в электронном виде заявка;
• ИНН, ОГРН;
• Этикетка;
• ТУ или ГОСТ, по которому осуществляется производство (при отечественном производстве);
• Контракт на поставку (при импорте);
• Другие документы (зависит от схемы и вида товара).

Оригиналы не требуются — все документы вы предоставляете по электронной почте. 

Административная ответственность:штрафы

Несоблюдение требований законодательства в области сертификации продукции влечет административные штрафы. Так, штрафы предусмотрены за несоответствие товара действующим требованиям, отсутствие обязательных разрешений при реализации, отсутствие маркировке на товаре, неправомерное использование маркировки и много другое.

Штрафы составляют от несколько десятков тысяч рублей до нескольких сотен тысяч.

Внешний вид декларации и сертификата

Декларация распечатывается из Личного кабинета ФСА на простом листе А4. Документ заверяется печатью и подписью заявителя.

Если говорить о сертификате, то в этом случае уже предусмотрены специальные бланки с различными степенями защиты от подделок и копирования. Сертификат заверяется печатью органа и подписями его руководителя и эксперта.

Срок оформления, срок действия и стоимость

Срок оформления декларации зависит от количества и объема лабораторных испытаний образца товара. Как правило, при быстрой доставке образца в наш офис декларирование занимает 2-5 рабочих дней. Срок действия такого разрешения — до 5 лет.

В случае с сертификатом всё немного иначе. Срок оформления — от 1-го рабочего дня. Срок действия — 3 года.

Важно! Стоимость сертификационной документации сильно варьируется. На цену влияют система и схема проверок, срок действия документа, объем необходимых испытаний. Актуальную стоимость уточняйте у нашего специалиста.

Преимущества центра «Уралгост»

1. Более 15 лет на рынке. За это время наладили взаимодействие с органами и лабораториями. Научились удовлетворять все потребности наших клиентов;
2. Минимальные цены и срок оформления документов;
3. Работаем с предпринимателями со всех уголков нашей большой страны;
4. Тысячи успешно выданных документов;
5. Полный спектр услуги по сертификации — поможем и с НТД, и со штрих-кодами, и с внедрением ХАССП.

Оставьте заявку на сайте «Уралгост» или свяжитесь с нами по телефону.

 

Ответы на частые вопросы:

Какая ЭЦП подходит для регистрации декларации на продукты питания?

Вам потребуется квалифицированная электронная подпись.

Если у меня уже есть протокол испытаний, могу ли я зарегистрировать декларацию на его основании?

Да, если вы используете схемы 1д или 2д. Однако нужно учитывать два момента: в протоколе должны быть прописаны все характеристики продукта согласно требованиям техрегламентов; и протокола испытаний есть срок действия.

На какой срок выдается СГР на специализированное питание?

Срок действия такого документа — 5 лет.